Потребление добавленного сахара может увеличить риск заболевания

Исследователи впервые показали, что большее потребление добавленного сахара связано с более высоким риском образования камней в почках.

Границы

От 7% до 15% людей в Северной Америке, от 5% до 9% людей в Европе и от 1% до 5% людей в Азии страдают от камней в почках. Распространенными симптомами являются сильная боль, тошнота, рвота, лихорадка, озноб и кровавая моча. Но камни в почках не только снижают качество жизни: в долгосрочной перспективе они могут привести к инфекциям, опуханию почек (гидронефрозу), почечной недостаточности и терминальной стадии почечной недостаточности. Известные факторы риска развития камней в почках включают взрослый мужчина, ожирение, хроническую диарею, обезвоживание, воспалительные заболевания кишечника, диабет или подагру.

Теперь исследование, опубликованное в журнале Frontiers in Nutrition, впервые показало, что повышенное потребление добавленных сахаров, вероятно, следует добавить в список факторов риска возникновения камней в почках. Добавленный сахар встречается во многих обработанных пищевых продуктах, но особенно много его в подслащенных газированных напитках, фруктовых напитках, конфетах, мороженом, тортах и ​​печенье.

«Наше исследование выявило связь между потреблением сахара и образованием камней в почках», — сказал ведущий автор доктор Шань Инь, исследователь из дочерней больницы Медицинского колледжа Северного Сычуани, Наньчун, Китай. «Это предполагает, что ограничение потребления добавленного сахара может помочь предотвратить образование камней в почках».

Национальное обследование здоровья и питания

Инь и др. проанализировали эпидемиологические данные о 28 303 взрослых женщинах и мужчинах, собранные в период с 2007 по 2018 год в рамках Национального исследования здоровья и питания США (NHANES). Участники самостоятельно сообщали, были ли у них в анамнезе камни в почках. Ежедневное потребление добавленного сахара каждым участником оценивалось на основе их воспоминаний о последнем потреблении еды и напитков, данных дважды: один раз в личном интервью и один раз в телефонном интервью между тремя и 10 днями позже. Например, участников спрашивали, ели ли они сиропы, мед, декстрозу, фруктозу или чистый сахар в течение последних 24 часов.

Каждый участник также получил индекс здорового питания (HEI-2015), который обобщает их рацион с точки зрения достаточности полезных компонентов рациона, таких как фрукты, овощи и цельнозерновые продукты, а также умеренности потенциально вредных продуктов, например, рафинированных зерен. натрий и насыщенные жиры.

Исследователи скорректировали вероятность образования камней в почках в год во время исследования с учетом ряда объясняющих факторов. Они включали пол, возраст, расовую или этническую принадлежность, относительный доход, ИМТ, балл HEI-2015, статус курения и наличие у участников диабета в анамнезе.

В начале исследования участники с более высоким потреблением добавленного сахара, как правило, имели более высокую распространенность камней в почках, более низкий балл HEI и более низкий уровень образования. Общее среднее потребление добавленного сахара составило 272,1 калории в день, что соответствует 13,2% от общего ежедневного потребления энергии.

Положительная связь между добавленным сахаром и камнями в почках

Исследователи показали, что после поправки на эти факторы процент потребления энергии из добавленных сахаров положительно и последовательно коррелировал с образованием камней в почках. Например, участники, чье потребление добавленного сахара было одним из самых высоких в популяции на 25%, имели на 39% больше шансов развития камней в почках в ходе исследования.

Точно так же участники, которые получали более 25% своей общей энергии из добавленных сахаров, имели на 88% больше шансов, чем те, кто получал менее 5% своей общей энергии из добавленных сахаров.

Результаты также показали, что участники «других» национальностей – например, коренные американцы или азиаты – имели более высокий риск развития камней в почках при воздействии количества добавленного сахара, превышающего средний уровень, чем американцы мексиканского происхождения, другие латиноамериканцы, неиспаноязычные белые. и чернокожие неиспаноязычные люди. Люди с более высоким соотношением бедности к доходу (PIR; т.е. соотношение между их доходом и федеральным уровнем бедности) имели больше шансов на развитие камней в почках при воздействии большего количества добавленного сахара, чем люди, находящиеся на уровне бедности или немного выше него.